อุปกรณ์เบเกอรี่ – ตู้หมักแป้งเป็นมากกว่าเตาอบ

อุปกรณ์เบเกอรี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเบเกอรี่ในการทำงาน

อุปกรณ์นี้ไม่ใช่สิ่งปกติสำหรับสิ่งที่คุณอาจพบในบ้าน มีหม้อขนาดใหญ่ตู้หมักแป้งกระทะและสิ่งที่คล้ายกันและอุปกรณ์บางอย่างที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีอยู่

เพื่อให้ร้านเบเกอรี่ทำงานได้อย่างถูกต้องและสามารถทำกำไรได้ทุกสิ่งที่พวกเขาสร้างขึ้นจะต้องถูกสร้างขึ้นในปริมาณมาก แน่นอนว่าสิ่งนี้ต้องใช้อุปกรณ์ขนาดใหญ่และอุปกรณ์ที่สามารถใช้เพื่อเร่งความเร็วได้เล็กน้อย

ขนมปังไรเซอร์

มีอุปกรณ์ชิ้นหนึ่งที่ใช้ในเบเกอรี่ส่วนใหญ่ ดูเหมือนกับตู้เสื้อผ้าที่มีประตูกระจก เป็นเครื่องทำความชื้นชนิดต่าง ๆ ที่มีชั้นวางเป็นแถวที่วางแป้งขนมปังไว้ให้ลอยขึ้น เป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจที่แป้งที่ใช้ทำขนมปังจะขึ้นอย่างรวดเร็วเพื่อให้ขนมปังสามารถอบได้อย่างต่อเนื่องและมีแป้งที่ไหลตลอดเวลาที่สามารถทำขนมปังได้

กระทะวางอยู่ในเครื่องยกและโดยปกติจะใช้เวลาหลายชั่วโมงตู้หมักแป้ง semonในการทำอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของเวลา

  • เตาอบ
  • เตาอบที่ใช้ในร้านเบเกอรี่นั้นไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิมมากนัก พวกมันดูคล้ายกับตู้เสื้อผ้าที่มีชั้นวางเป็นแถว ๆ พวกเขาเปิดออกเหมือนประตูตู้เสื้อผ้าและมีความยาวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมตู้หมักแป้ง ยี่ห้อไหนดีผืนผ้าตามแบบตู้เสื้อผ้า ขนมปังและสิ่งของอื่น ๆ วางในกระทะบนชั้นวางและรายการจะสุกอย่างรวดเร็ว
  • เตาอบมีการตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสมและบ่อยครั้งที่ชั้นวางจะหมุนเพื่อให้ขนมอบสุก

เครื่องผสม

เครื่องผสมอาหารที่ใช้ในเบเกอรี่มีขนาดใหญ่มากและมักจะยืนอยู่บนพื้น มีขนาดใหญ่กว่าเครื่องผสมแบบยืนที่ใช้ในบ้านถึงยี่สิบเท่าได้อย่างง่ายดาย โดยปกติเครื่องผสมเหล่านี้ทำจากสแตนเลสและมีงานหนักมาก มีไม้พายที่ใช้ในเครื่องผสมประเภทนี้

เขียงและโต๊ะเตรียมอาหารเป็นส่วนใหญ่ของอุปกรณ์เบเกอรี่ ใช้ในการเตรียมสินค้าที่กำลังจะอบ โดยทั่วไปแล้วจะทำจากหินอ่อนเพราะใช้แป้งได้ง่ายกว่า พื้นผิวเหล่านี้ถูกใช้ไปทั่วร้านเบเกอรี่และสามารถพบได้จากห้องครัวในร้านเบเกอรี่

มีอุปกรณ์เบเกอรี่มากมายที่จำเป็นในการดำเนินธุรกิจเพื่อสร้างผลกำไร โดยปกติอุปกรณ์นี้จะขายผ่านตัวแทนจำหน่ายทางออนไลน์หรือผ่านสถานประกอบการอิฐและปูน